Les Peperini appartiennent à la famille des pâtes pour potages à cuisiner dans les bouillons.
Certainement inventées pour toucher la fantaisie des enfants, consommateurs habituels de bouillies et soupes, ces pâtes ont la forme d'un petit grain de poivre.
Elles sont surtout appréciées dans les soupes claires (bouillons et consommés) enrichies de croûtons de pain ou de légumes coupés en fines lamelles.
Ces pâtes se marient aussi aux soupes épaisses comme les crèmes et les veloutés.
Disponibles en paquets de 500 g.
Les Candele spezzate sont une savoureuse version des Candele originaires de l'Italie du Sud et doivent le nom et la forme aux bougies utilisées pendant les processions religieuses.
Elles sont excellentes en gratin et parfaites pour recevoir et se plonger dans l'ivresse de la sauce.
Disponibles en paquets de 500 g.