Bombardoni rigati à la sauce tomate à la viande d’agneau et haricots verts

Mettez l'huile dans une poêle avec une feuille de laurier, l'ail légèrement écrasé et la viande d'agneau. Versez le vin blanc et faites évaporer. Mettez le coulis de tomates, ajoutez sel et poivre et continuez la cuisson à feu modéré pour 30 minutes environ, en ajoutant à mi-cuisson le thym haché. Entre-temps, faites cuire les Bombardoni rigati dans beaucoup d'eau salée, en ajoutant à mi-cuisson les haricots verts épointés et coupés en morceaux de 3 cm environ. Egouttez la pâte et les épointés haricots verts, assaisonnez avec la sauce d'agneau et servez bien chaud.