Bucatini piccoli à la méditerranéenne

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g0SX0014
  • 1 poivron jaune
  • 1 Aubergine
  • 1 cuillère de câpres
  • 100 g d'olives noires
  • quelques feuilles de basilic
  • sel
Bucatini Piccoli n° 14


Préparation

Nettoyez le poivron, enlevez les pépins et les filaments internes, lavez-le et coupez-le en dés. Lavez et coupez en dés l’aubergine. Faites réchauffer l’huile dans une poêle et ajoutez le poivron et l’aubergine en dés, les câpres rincés à l’eau courante et les olives. Faites revenir les légumes pour quelques minutes, ajoutez une pincée de sel, mélangez et retirez du feu. Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes. Egouttez-les "al dente" et assaisonnez avec le mélange préparé et quelques feuilles de basilic en petits morceaux. Distribuez la préparation dans des assiettes creuses et ajoutez, dans chaque assiette, une petite tomate mûre en tranches, après les avoir lavées et avoir éliminé les graines et le jus. Mélangez avec soin et servez.