Fettuccine aux oeufs à la crème fraîche, petits pois et jambon

Ecossez, lavez et faites bouillir les petits pois dans une casserole avec beaucoup d’eau salée. Entre temps coupez le jambon en lanières et faites-le relever avec le beurre dans une poêle. Quand les petits pois seront cuits, égouttez-les et ajoutez-les au jambon et faites-les relever pendant 3 ou 4 minutes, ensuite ajoutez la crème fraîche et remuez pour amalgamer les ingrédients. En attendant, faites bouillir "al dente" les fettuccine, égouttez-les et versez-les dans la sauce qui, entre temps, sera devenue plus épaisse. Faites sauter dans la poêle sur le feu pendant une minute avant de servir.