Fusilli lunghi bucati avec des patelles

Coupez les petites tomates en petits morceaux. Rincez très soigneusement les patelles à l’eau salée et égouttez - les. Réchauffez l’huile dans une casserole et y faites flétrir les gousses d’ail épluchées et légèrement écrasées, ajoutez les tomates en petits morceaux, du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 10 minutes; ensuite ajoutez les patelles et après une minute éteignez le feu. En attendant, faites cuire les pâtes ‘‘al dente’’, égouttez et placez - les dans une soupière, assaisonnez avec la sauce aux patelles et saupoudrez avec du persil, mondé en précédence, rincé et haché très finement.