Galletti aux pommes de terre et câpres

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g0SX0044
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères de parmesan râpé
  • 1 cuillère de câpres
  • 1 botte de persil
  • 400 g de pommes de terre nouvelles
  • 4 cuillères d’huile de sésame
  • sel et poivre
Galletti n° 44


Préparation

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés très petits. Nettoyez et hachez le persil avec les câpres lavées et essuyées. Faites revenir dans une poêle la gousse d’ail (pelée et légèrement écrasée), que vous enlèverez ensuite, ajoutez les pommes de terre et faites-les blondir un peu; mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre moulu à l’instant et, en fin de cuisson, ajoutez le hachis de persil et de câpres. Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes. Egouttez-les et versez-les dans une terrine réchauffée, ajoutez les pommes de terre très chaudes et servez immédiatement avec du fromage "grana" râpé à part.