Mezze penne rigate à la Napolitaine

Plongez les tomates dans l’eau bouillante pour 1/2 minute; égouttez, pelez, privez - les des grains et coupez - les en petits morceaux. Épluchez l’oignon, hachez - le et faites - le dorer à feu moyen dans une poêle avec 3 cuillères d’huile; unissez les tomates et les feuilles de basilic rincées et essuyées, donnez du goût avec du sel et du poivre et faites cuire, à feu lent et à récipient couvert, pendant environ 15 minutes. Faites cuire les pâtes dans une abondante quantité d’eau salée, égouttez et mettez - les dans un plat de service; versez au - dessus la sauce chaude, en incorporant le reste de l’huile et le caciocavallo; remuez et servez, en décorant selon votre goût avec des petites touffes de basilic.  “Vous pouvez également réaliser la recette avec d’autres formats de pâtes que nous vous proposons ci-contre.“