Mezze penne rigate aux homards, tomates et artichauts

Mettez sur le feu une marmite avec une abondante quantité d’eau et portez - la a ébullition. Rincez les homards, privez - les des carapaces, que vous mettrez de côté, et du filet intestinal; mondez les artichauts des feuilles externes les plus dures, privez - les de la barbe à l’intérieur, raccourcissez les tiges; ébouillantez les tomates à l’eau pour 30 secondes, ensuite égouttez, pelez - les, éliminez les grains et coupez - les en petits morceaux; épluchez et hachez l’ail.Mettez la moitié du beurre et la moitié de l’ail dans une casserole; après une minute ajoutez les carapaces, laissez sur le feu pour 4 minutes, ensuite ajoutez les tomates; couvrez ras de l’eau, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes. Filtrez la préparation et faites - la réduire dans une casserole sur le feu d’une façon telle d’en obtenir un décilitre.En attendant, coupez les artichauts en quartiers et rincez - les à l’eau courante; rassemblez le reste du beurre et de l’ail dans une petite casserole; laissez sur le feu bas pour une minute, ajoutez les artichauts; après une minute assaisonnez - les avec la sauce réduite et faites cuire pendant 8 minutes; ajoutez les homards et poursuivez la cuisson pour 2 minutes. Salez l’eau en ébullition et faites cuire les pâtes; égouttez, assaisonnez - les avec la sauce et servez “Vous pouvez également réaliser la recette avec d’autres formats de pâtes que nous vous proposons ci-contre.“