Millerighe à la campagnarde

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g0SX0025
  • 70 g d'emmental râpé
  • 1 oignon
  • 250 g de courgettes
  • 1 dl de lait
  • 1 noix de beurre
  • 60 g de saucisse fraîche
  • 1 bouquet de basilic
  • sel et poivre
Millerighe n° 25


Préparation

Coupez les pointes des courgettes, lavez et coupe-les en lanières de 3 centimètres environ; enlevez la peau de la saucisse et émiettez-la; épluchez, lavez et hachez l’oignon; lavez les feuilles de basilic et coupez-les en lanières très fines. Faites réchauffer de l’huile d’olive dans une poêle; ajoutez la saucisse et faites-la revenir pour quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois. Egouttez-la et, dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir sans le faire dorer. Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre moulu à l’instant et faites cuire pour 7-8 minutes; remettez dedans la saucisse, ajoutez le lait, le basilic et faites bouillir. Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes. Egouttez-les "al dente" et versez-les dans la poêle avec la sauce; saupoudrez avec la moitié du gruyère râpé et mélangez. Beurrez un plat en pyrex, versez les pâtes dedans, saupoudrez avec le reste du gruyère et mettez au four préchauffé à 200°C pour environ 10 minutes. Servez après avoir décoré avec des petites touffes de basilic.