Penne rigate d’hiver

Lavez la salade trévisane avec soin, égouttez et coupez-la en morceaux. Faites revenir l’oignon haché dans une poêle avec de l’huile, peu après, ajoutez la salade et faites cuire pour quelques minutes.Ajoutez les cerneaux de noix hachés, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la "ricotta" et le parmesan, mélangez tout ensemble et retirez du feu.Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les penne. Egouttez-les "al dente", gardez une louche d’eau de cuisson et versez-les dans la poêle avec l’assaisonnement. Mélangez soigneusement, avec la poêle sur le feu, et servez immédiatement