Rigatoni au four à la Pugliese

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 400 g0SXE024
  • 400 g de tomates “olivettes”
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de pecorino râpé
  • 1 petite botte de persil
  • sel et poivre
Rigatoni n° 24


Préparation

Allumez le four et portez la température à 200°C. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles régulières, éliminez les graines et disposez-les sur le fond du plat en pyrex que vous aurez enduit d’huile, pour qu’elles soient bien assaisonnées. Lavez le persil, épluchez l’ail et hachez-les grossièrement ensemble. Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les rigatoni très "al dente". Egouttez-les, mettez-les dans le plat sur les tomates, couvrez avec le hachis d’ail et de persil, le fromage de brebis râpé et ajoutez 2 cuillères d’huile. Salez, poivrez et mettez au four pendant 10 minutes environ. Servez bien chaud et dans le plat en pyrex.