Risotto ‘première été’

Rissolez séparément les légumes avec l’huile et le beurre; rassemblez les légumes, unissez la pulpe de tomate et faites reprendre de la temperature. Ajoutez le riz en essayant de le rissoler bien avant d’ajouter le bouillon. Versez le bouillon bouillant préparé en précédence graduellement, en poursuivant à remuer jusqu’à quand vous n’avez pas complété la cuisson. Avant d’éteindre le feu, ajoutez quelque feuille de basilic et le parmesan râpé. Remuez bien et, ensuite, servez.