Spaghetti au blé complet à la sauce de tomates sèches

Nettoyez, lavez, essuyez et hachez finement le persil; hachez les tomates sèches, mais gardez-en quelques-unes unes entières pour décorer le plat; pelez, lavez et hachez finement la gousse d’ail. Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes "al dente"; quand elles seront cuites égouttez-les et gardez 3 cuillères de l’eau de cuisson et remettez-les dans le même récipient. Assaisonnez les pâtes avec l’huile d’olive, le hachis de tomates sèches, la sauce tomate, l’ail, le piment, une pincée de sel, une de poivre moulu à l’instant et l’eau de cuisson que vous avez gardée. Continuez la cuisson des pâtes en les faisant sauter pour quelques minutes à feu moyen et en remuant avec une grande fourchette. Versez dans un plat, décorez avec les tomates entières et le persil haché et servez très chaud.