Préparation
Portez à ébullition, dans une marmite, une abondante quantité d’eau. En attendant, privez les champignons de la partie avec la terre, rincez, essuyez et coupez - les en petites tranches. Coupez le bout des courgettes, rincez et coupez - les en julienne. Dans une poêle faites réchauffer de l’huile avec la gousse d’ail; ajoutez les courgettes et faites - les rissoler pendant 2-3 minutes; ajoutez les champignons et faites - les rissoler pendant 3-4 minutes. Donnez du goût avec du sel et du poivre. A fin de la cuisson éliminez l’ail et garnissez les champignons avec du persil et du basilic hachés. Faites cuire les tagliatelle, égouttez ‘‘al dente’’ et assaisonnez - les avec les champignons. Décorez selon votre goût et servez tout de suite.