Tagliatelle aux oeufs et épinards végétariennes
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Difficulté
Ingrédients
- 400 g Tagliatelle n° 107 all’uovo con spinaci
- 1 poivron vert
- 1 carotte
- 1 côte de céleri
- 8 feuilles de basilic
- 1 petite botte de persil
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Tagliatelle n° 107 all’uovo con spinaci
Préparation
Nettoyez, lavez et coupez les légumes en julienne, mettez-les dans un saladier. Assaisonnez-les avec l’huile d’olive extra - vierge, une pincée de sel et une de poivre moulu à l’instant; ajoutez la gousse d’ail pelée et finement hachée et laissez relever pendant au moins une heure. Faite bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les et versez-les dans le saladier. Mélangez soigneusement et servez.