Taglierini aux oeufs avec câpres

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 400 g Taglierini n° 105 all’uovo
  • 20 g de câpres salées
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée d'origan
  • 1 cuillère à café d’extrait végétal
  • sel et poivre
Taglierini n° 105 all’uovo


Préparation

Coupez en morceaux les tomates pelées, lavez et hachez le persil et, séparément, les câpres, pelez et écrasez légèrement l’ail. Mettez l’huile et l’ail dans une poêle; dès que l’ail commence à blondir enlevez-le et ajoutez les tomates pelées et l’extrait de légumes. Laissez-les cuire pendant 10 minutes. Ajoutez les câpres, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les cuire encore pour 10 minutes, ajoutez ensuite le persil et un peu d’origan. Retirez la poêle du feu. Faite bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les "al dente" et versez-les dans un plat que vous aurez réchauffé. Assaisonnez avec la sauce et servez.