Vermicelli aux abattis de poulet

Nettoyez, lavez les abattis de poulet et coupez-les en morceaux. Hachez finement la moitié d’un oignon et faites-le dorer dans le beurre, ajoutez les abattis de poulet et faites rissoler 5 minutes; salez, arrosez de vin blanc et faites évaporer à feu vif. Ajoutez le persil haché, versez le bouillon et faites cuire pour 20 minutes à feu doux. Faites bouillir beaucoup d’eau salée dans une casserole et faites cuire les pâtes. Quand les vermicelli seront cuits, égouttez-les, versez-les dans une soupière et assaisonnez avec la sauce aux abattis, saupoudrez de fromage "grana" râpé, mélangez et servez-les bien chaudes. “Vous pouvez également réaliser la recette avec d’autres formats de pâtes que nous vous proposons ci-contre.“