Bocuse d’Or – Palafiori – Casa Sanremo – SANREMO 20 – 21 Febbraio 2014

La Selezione Italiana del Bocuse d’Or si è articolata nelle giornate di giovedì 20 e venerdì 21 febbraio presso il Palafiori di Sanremo. L’organizzazione dell’evento è stata affidata al critico enogastronomico Luigi Cremona e a Witaly che ha così suddiviso le giornate della manifestazione: il giovedì cooking show con preparazione di piatti di pasta De Cecco ad opera dei cinque candidati e a seguire la presentazione di eventi tra cui Meditaggiasca, Riviera Food Festival 2014, Gustosamente Calabrese, Simone Fracassi e le sue carni, Associazione Macramè di Alassio con la presentazione dell’evento “Un mare di Champagne”. Venerdì 21 è stata la giornata dedicata alla gara vera e propria in cui Diego Rigotti del ristorante Maso Franch di Giovo (TN), Davide Zunino dell’Hotel de Paris di Sanremo (IM), Christian Milone della Trattoria Zappatori di Pinerolo (TO), Alessandro Buffolino del ristorante La Terrazza dell’Eden di Roma e Cristiano Tomei del ristorante L’Imbuto di Lucca si sono sfidati per l’ambito titolo.
La giuria, presieduta da Giancarlo Perbellini e Luigi Cremona e composta da chef internazionali tra cui: Alfio Ghezzi, Romain Corbiere, Stephane Raimbault, Mauro Colagreco, Fabio Tacchella, Vito Mollica e Luciano Tona ed esperti giornalisti del settore come Roberto Mostini e Luigino Filippi ha avuto il compito di eleggere il vincitore, con l’aiuto dei food designer Alessia Cipolla, Mauro Olivieri, Paolo Barichella e del food photographer Lido Vannucchi.
L’attenzione della giuria è stata carpita da Diego Rigotti che, sia con il piatto a base di pesce che con la maestosa presentazione del piatto a base di maiale, ha ottenuto l’ambito titolo qualificandosi per la semifinale europea di Stoccolma per la quale si allenerà presso l’Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
L’evento è stato realizzato in collaborazione con Consorzio Gruppo Eventi e grazie ai main sponsor Sanpellegrino, Nespresso e De Cecco e ai partner come Alma, Ied, Franciacorta Montenisa, Villeroy&Boch,Bauscher e Mesadesign.