L’8 ottobre, nella splendida cornice della Stazione Leopolda di Firenze, si è tenuta la presentazione della Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso.
Durante la manifestazione è stato consegnato a Gaetano Alia il riconoscimento Primo Piatto 2008, istituito da De Cecco per premiare il ristorante che, nel corso dell’anno, si è contraddistinto per la capacità di valorizzare la tradizione e la qualità della pasta italiana.
Più di mille persone, tra giornalisti, chef, produttori di vino e responsabili d’azienda, hanno partecipato all’evento per la presentazione delle nuove Guide de L’Espresso 2009. Condotta da Enzo Vizzari, direttore e coordinatore di entrambe le Guide, la cerimonia ha dato risalto ai grandi nomi nell’ambito della cucina e del vino italiano. Il Premio De Cecco Primo Piatto 2008 è stato conferito a Gaetano Alia, della Locanda di Alia a Castrovillari. Sul palco per la consegna erano presenti Gaetano Marzotto, Presidente Pitti Immagine, Enzo Vizzari, Ernesto Gentilini e Fabio Rizzari, curatori delle Guide, e Giovanni Allenato, direttore marketing De Cecco. Al momento di ritirare il premio, Gaetano Alia ha ringraziato la De Cecco premiandone a sua volta la qualità con parole che hanno suscitato un applauso “Noi abbiamo fatto solo il sugo, il resto lo ha fatto una grande pasta come De Cecco”.
Gaetano Alìa, come ha ricordato Enzo Vizzari, è uno chef cui dobbiamo un particolare apprezzamento poiché, con il fratello Pinuccio, ha saputo realizzare un raro esempio di alta cucina e ospitalità nel profondo Sud.
Figlio d’arte, ha iniziato la sua carriera proprio nella trattoria che sua madre Lucia (cuoca eccellente) e suo padre Antonio hanno aperto nel 1952. Alla base della sua filosofia culinaria un principio fondamentale: cucina semplice con materie prime eccellenti. Il connubio che ne risulta è perfetto. Per chi si trova a passare di lì, oppure vuole trascorrere qualche giorno estremamente piacevole in Calabria, La Locanda di Alia è il meglio che si possa desiderare. Immerso in un lussureggiante giardino mediterraneo, questo relais dalla piacevole atmosfera provenzale offre comfort, riservatezza, classe e squisita ospitalità.
In cucina la carta spazia dai piatti regionali a piatti innovativi, proponendo le molteplici alternative nel “Menù della tradizione” e nel “Menù della Tradizione Reinventata”. L’estro e le sapienti mani di Gaetano Alìa trasformano ogni piatto in un’esperienza unica e indimenticabile. Il tutto sempre accompagnato da una ampia e intelligente selezione di vini e distillati.
Foto:
1) Gaetano Alia nel centro e, a sinistra, Giovanni Allenato, direttore marketing De Cecco, e Luigi Costa, responsabile di testata Le Guide de L’Espresso.
2) Il momento della premiazione: Gaetano Marzotto consegna il riconoscimento della Guida de L’Espresso a Gaetano Alia.
3) Il buffet servito dopo la premiazione: la pasta De Cecco.