Presentato il Libro PASTA DAMARE

Si è tenuta nell’elegante cornice del Caffè Storico Terme Tettuccio la presentazione del nuovo libro PASTA DAMARE, promosso dalla De Cecco e realizzato dalla casa editrice Agra. Dedicato al connubio tra la pasta e le delizie di mare (pesce, crostacei e molluschi), è il terzo volume con cui la De Cecco celebra l’alta cucina italiana, simbolo del made in Italy nel mondo per la qualità dei suoi prodotti e la creatività dei suoi ambasciatori, gli chef.
E sono stati appunto tre dei grandi chef che hanno collaborato alla realizzazione del libro a firmare i piatti che, subito dopo la presentazione, sono stati serviti agli intervenuti:

– Chicco Cerea del ristorante Da Vittorio a Brusaporto, 3 stelle Michelin, con Mezzi Paccheri De Cecco al pomodoro e funghi;
– Pino Cuttaia del ristorante La Madia a Licata, 2 stelle Michelin, con Spaghetti De Cecco ai ricci di mare;
– Nino Di Costanzo del ristorante Il Mosaico a Casamicciola Terme, 2 stelle Michelin, con Insalatina di Pasta De Cecco (Galletti, Lumache, Pipe rigate e Gnocchi) ai gamberi e ovuli.

All’evento sono intervenuti anche altri chef celebrati che hanno partecipato alla realizzazione del libro come Salvatore Tassa del ristorante Le Colline Ciociare ad Acuto e Paolo Teverini del ristorante omonimo a Bagno di Romagna. Sono stati inoltre presenti Giovanni Trovato, fratello dello chef Gaetano e direttore del Ristorante Arnolfo a Colle di Val d’Elsa e Chiara Viani, figlia di Lorenzo Viani del ristorante Lorenzo a Forte dei Marmi.
La presentazione del libro PASTA DAMARE è avvenuta in apertura della prima edizione del “Festival Food&Book, la cultura del cibo, il cibo nella cultura” che, dall’8 al 10 novembre a Montecatini Terme, ha visto confrontarsi noti scrittori e chef sul tema cibo in un inedito simposio gastronomico-culturale ricco di eventi, showcooking e incontri.