Crackers di Grano Khorasan KAMUT®

GUSTO AUTENTICO E FONTE DI FIBRE

24 ore di lenta lievitazione

Con lievito madre e sale marino

100% Olio Extra Vergine di Oliva

Una ricetta esclusiva a base di grano Khorasan KAMUT® con l’aggiunta di solo Olio Extra Vergine d’Oliva per un prezioso impasto che lieviterà lentamente per 24 ore con lievito madre, da cui si otterranno crackers piacevolmente croccanti e friabili, leggermente salati in superficie. La bontà e la semplicità di un Cracker con il sapore caratteristico di un grano antico, il grano Khorasan KAMUT®, prezioso per la sua storia e per l’apporto di fibre, renderà la tua pausa leggera ma gustosa.

Il nostro consiglio:
Portali sempre con te per una pausa gustosa e naturale o provali come più ti piace, sperimentando fantasiosi abbinamenti.

Disponibile in confezione da 250g.

Crackers di Grano Khorasan KAMUT®


#AllaDeCecco

Andare in Piazza delle Erbe a Padova

significa fare la spesa con la nonna, fare "quattro ciàcoe", girare per negozietti e botteghe, dove trovare prodotti locali come il formaggio Asiago Stagionato DOP che insaporisce un piatto di fettuccine cucinato in casa come da tradizione.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



La pasta fa parte del codice genetico, è radicata nel nostro DNA ed è parte della nostra cultura; la pasta è un elemento di cui non si può fare a meno in cucina e caratterizza il modo di mangiare che ci ha reso famosi nel mondo intero.
Tratto dal libro Pasta Damare - Gaetano Trovato
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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100% Olio Extra Vergine di Oliva

Il gusto autentico del grano saraceno e l’Olio Extra Vergine d’Oliva, la forma arrotolata che rende il morso più appagante: questi grissini daranno carattere ad ogni pasto, possono essere la base per sfiziosi apertivi, o semplicemente un gustoso spezzafame da sgranocchiare in ogni momento della giornata.

Il nostro consiglio:
Sfiziosi da sgranocchiare durante una sana pausa, ideali per accompagnare zuppe o formaggi leggeri

Disponibile in confezione da 125g.

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