Crackers Multicereali

NATURALMENTE RICCHI DI SAPORE E FONTE DI FIBRE

24 ore di lenta lievitazione

Con lievito madre e sale marino

100% Olio Extra Vergine di Oliva

Una miscela di farine selezionatissime, Olio Extra Vergine d’Oliva, 24 ore di lenta lievitazione con lievito madre, un sapiente processo di sfogliatura per accoppiare le sottilissime sfoglie ed ottenere poi, i nostri Crackers Multicereali: irresistibilmente croccanti, friabili e salati in superficie, caratterizzati dal sapore ricco dei cereali. Sono perfetti per spezzare la fame in maniera piacevole e stuzzicante con in più il prezioso apporto di fibre.

Il nostro consiglio:
Portali sempre con te per una pausa gustosa e naturale o provali come più ti piace, sperimentando fantasiosi abbinamenti.

Disponibile in confezione da 250g.

Crackers Multicereali


#AllaDeCecco

Cremona è un piacere per tutti i sensi.

In questa piccola capitale della musica, possiamo ascoltare le note dei violini, vedere architetture straordinarie e assaggiare prelibatezze gastronomiche come il Provolone Valpadana Dop che insaporisce un buon risotto con il suo gusto inconfondibile.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Prendiamo esempio dalla pasta, perché da buon campano è la cosa più importante prima del caffè. Basta vedere la “sua” pasta e patate: 25, sì venticinque formati di pasta differenti e altrettante cotture, per ottenere indubbiamente un piccolo capolavoro di stile e di presentazione. Una specie di “mischiata” al cubo, la famosa pasta ottenuta con i vari avanzi di paste secche di vari formati...
Tratto dal libro Pasta Damare - Nino Di Costanzo
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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100% Olio Extra Vergine di Oliva

L’impasto di farina di grano tenero a cui viene aggiunto Olio Extra Vergine d’Oliva, 8 ore di lenta lievitazione con un lievito madre rinnovato da quasi due secoli e la doppia cottura, sono le fasi che si susseguono sapientemente per la preparazione di questi deliziosi crostini: dorati in superficie, croccanti fuori e friabili dentro, sono perfetti da spalmare o semplicemente da portare in tavola in sostituzione del pane.

Il nostro consiglio:
Provalo a colazione con burro e marmellata, gustalo con pomodoro e mozzarella a cubetti o con freschi formaggi spalmabili.

Disponibile in confezione da 250g.

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