Ditali Piccoli Rigati n° 69 - Senza Glutine

La texture, la masticabilità, la cottura sempre al dente della pasta Senza Glutine De Cecco vi ricorderanno le proprietà della pasta di semola per la soddisfazione di celiaci, intolleranti al glutine e degli appassionati di un’alimentazione gluten free ricca di gusto. I Ditali Piccoli Rigati Senza Glutine De Cecco si prestano a prelibate e sfiziose preparazioni: delicatissimi in un passato di patate e porri con una grattugiata di parmigiano, un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo fresco. Ottimi mantecati con una crema di piselli e arricchiti da una dadolata di croccante pancetta per un piacere da condividere con tutta la famiglia! Disponibili in confezione da 400g.

  • Cottura: 7 min - Al dente: 6 min
Ditali Piccoli Rigati n° 69 - Senza Glutine


#AllaDeCecco

La Sardegna, un’isola con la bellezza tutta intorno!

Scopri la meraviglia della natura e del mare in un piatto tipico come i "malloreddus", gnocchetti sardi che con il sapore intenso dei ricci di mare offre la possibilità di godere di un’esperienza esclusiva e preziosa.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Visitando il pastificio De Cecco sono rimasto impressionato.
Ci sono parametri di qualità davvero molto interessanti: la semola a grana grossa, l’impasto con acqua fredda, l’essiccazione lenta a bassa temperatura, le trafile in bronzo.

Ho scoperto un lato nascosto del mondo della pasta.
Gennaro Esposito
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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