L’esclusiva ricetta De Cecco si caratterizza per un impiego considerevole di patate fresche ben l’80 %, che rende gli gnocchi più morbidi e dal sapore inteso di patate. Dagli gnocchi al ragù di carne come la più classica delle tradizioni vuole, agli gnocchi dai fantasiosi accostamenti tutti da sperimentare, come gli gnocchi al pesto di erbette, pinoli e zenzero: a voi la scelta!
Disponibili in confezione da 500g.
Per Paolo Teverini la pasta è festa ed è stare insieme. Il mare dista poco da Bagno di Romagna e Paolo ama come il gusto dolce e morbido della pasta si sposi alla perfezione con la sensazione di iodato e sale del pesce. Il massimo, secondo lui, si ottiene con gli Spaghetti alle vongole, dove la pasta asciuga e ammorbidisce l’aggressività salina dei frutti di mare. Quando è ben fatto, questo è sicuramente uno dei piatti più immediati, piacevoli e diretti che un cuoco possa preparare.
Tratto dal libro Pasta Damare - Paolo Teverini