Linguine n° 7 – Senza Glutine

Riso, mais, sorgo e teff sono l’innovativo mix di cereali che conferiscono alla senza glutine De Cecco un sapore ricco, vario ed equilibrato ed un profumo intenso. Nelle Linguine al pesto Senza Glutine De Cecco ritroverete tutto il gusto e l’intensità di sapori che questa ricetta della tradizione ligure richiede. Sono inoltre ottime semplicemente con burro e salvia o abbinate a sughi a base di pomodoro fresco, con verdure ed erbe aromatiche o con sughi veloci piccanti, preparati con olio extra vergine, aglio, peperoncino e acciughe. La trafila ruvida garantirà la porosità ottimale a catturare al meglio i condimenti per piatti gustosi e naturalmente fonti di fibre. Disponibili in confezione da 400g.

  • Cottura: 12 min - Al dente: 10 min
Linguine n° 7 – Senza Glutine


#AllaDeCecco

Pompei, ai piedi del Vesuvio e con gli occhi al mare, è la testimonianza che in cucina vince la semplicità!

Un piatto tanto amato come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, rappresenta un classico irrinunciabile, che soddisfa sempre il palato per la bontà dei sapori che offre.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Per Salvatore Tassa, la pasta ha ancora un altro merito: riesce ad unire le persone. Di fronte ad un gran piatto di Spaghetti al centro della tavola, all’inizio possiamo essere italiani e stranieri, ma poi alla fine siamo tutti amici e parliamo una stessa lingua. Questo forte potere aggregatore, questa missione anche sociale è ciò che forse è alla base dello straordinario successo della pasta italiana nel mondo.
Tratto dal libro Pasta Damare - Salvatore Tassa
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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Salutari e deliziosi al tempo stesso i Sedanini con Lenticchie Rosse De Cecco si prestano a preparazioni leggere ed originali che faranno la gioia in tavola di grandi e piccini che amano o devono scegliere il senza glutine. Il bel colore arancio vi permetterà di proporre dei piatti invitanti alla vista che poi vi sorprenderanno all’assaggio: la texture della nostra senza glutine ricorda quella della pasta tradizionale, con la ricchezza di sapori e profumi delle lenticchie rosse, mantenendo sempre la cottura al dente. Vi consigliamo di mantecarli in un crema di cannellini e insaporirli con una granella di pane tostato al rosmarino. Disponibili in confezione da 250g.
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