Mezze Penne Rigate n° 141 - Senza Glutine con Piselli

Salutari e deliziose al tempo stesso, le nostre Mezze penne rigate senza glutine con Piselli si presteranno a preparazioni leggere ed originali da portare sulle tavole di chi deve o ama scegliere il gluten free. Provatele con pomodorini, finocchietto selvatico e qualche goccia di olio piccante: i colori e i sapori di questo piatto, anche gustato freddo, vi daranno grande soddisfazione. Disponibili in confezione da 250g.

  • Cottura: 9 min - Al dente: 8 min
Mezze Penne Rigate n° 141 - Senza Glutine con Piselli


#AllaDeCecco

La Sardegna, un’isola con la bellezza tutta intorno!

Scopri la meraviglia della natura e del mare in un piatto tipico come i "malloreddus", gnocchetti sardi che con il sapore intenso dei ricci di mare offre la possibilità di godere di un’esperienza esclusiva e preziosa.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Prendiamo esempio dalla pasta, perché da buon campano è la cosa più importante prima del caffè. Basta vedere la “sua” pasta e patate: 25, sì venticinque formati di pasta differenti e altrettante cotture, per ottenere indubbiamente un piccolo capolavoro di stile e di presentazione. Una specie di “mischiata” al cubo, la famosa pasta ottenuta con i vari avanzi di paste secche di vari formati...
Tratto dal libro Pasta Damare - Nino Di Costanzo
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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La texture, la masticabilità, la cottura sempre al dente della pasta Senza Glutine De Cecco vi ricorderanno le proprietà della pasta di semola per la soddisfazione di celiaci, intolleranti al glutine e degli appassionati di un’alimentazione gluten free ricca di gusto. I Ditali Piccoli Rigati Senza Glutine De Cecco si prestano a prelibate e sfiziose preparazioni: delicatissimi in un passato di patate e porri con una grattugiata di parmigiano, un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo fresco. Ottimi mantecati con una crema di piselli e arricchiti da una dadolata di croccante pancetta per un piacere da condividere con tutta la famiglia! Disponibili in confezione da 400g.
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