Olio di Oliva

L’olio di oliva De Cecco è una sapiente miscela di selezionati oli raffinati con l’ottimo olio extra vergine De Cecco ”Classico“. È stato creato per soddisfare il consumatore che nell’olio cerca un gusto lieve, delicato, non invadente. Dall'acidità bassissima, di colore giallo paglierino limpido e sapore leggermente mandorlato è l’olio giusto in cucina, capace di amalgamare perfettamente le pietanze più raffinate.

IN CUCINA: È ideale per la cottura di cibi (sia al forno sia fritti). Ottimo per la preparazione di salse, preparati sott’olio, maionese e come ingrediente per dolci e pizze.

Disponibile in formato da 1 e 5 lt.
Olio contenente esclusivamente oli d’oliva che hanno subito un processo di raffinazione e oli ottenuti direttamente dalle olive.

Composto di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini.

Olio di Oliva


#AllaDeCecco

Un road trip in Costiera Amalfitana? Sì!

Perché è bello attraversare una meraviglia dopo l’altra fra mare, sole e cultura. Un intreccio sorprendente con le ricette di questa terra come la calamarata con polpo verace, niente di più semplice e gustoso, per amare un piatto dal sapore unico.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



I miei piatti nascono da una ricerca continua, una tavolozza di gusto, forme e colori, attraverso i quali provo a trasmettere le mie emozioni.
Tratto dal libro Libro Pasta - Marco Bistarelli
play

Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



Potrebbe interessarti anche

Esclusivo
Olio extra vergine di Oliva

L’Olio extra vergine di oliva ”Esclusivo“ De Cecco nasce dall’attenta selezione dei più pregiati oli italiani. È un olio dalla bassa acidità e grazie al suo ricco patrimonio organolettico il profumo è fresco e intenso.
Al sapore si presenta pieno, con leggero amaro e piccante, ottimamente equilibrati con fragranze intense e persistenti di oliva verde.

IN CUCINA: E’ ideale per tutte le portate, perché esalta il gusto di ogni ricetta. Delizioso come tocco finale di ogni piatto.


Disponibile in formato da 500 ml.
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Vai al prodotto