Pan Soffice con grano KAMUT®

“Il pane dal cuore soffice e saporito con grano Khorasan KAMUT® e solo olio extra vergine di oliva”.

 Agli altri ingredienti controllati e pregiati, si aggiunge questo grano dal sapore caratteristico, ottenendo così delle fette di pane dal cuore soffice con un leggero gusto di nocciola. Ideale per farciture leggere.

DA SEMPRE SENZA OLIO DI PALMA.

Disponibile in confezione da  400 g.

Pan Soffice con grano KAMUT®


#AllaDeCecco

Puglia fa rima con sole, serenità e allegria.

Che si possono ritrovare anche in un piatto di orecchiette o “strascinati” con le cime di rapa, che accolgono tutto il gusto della tradizione e il piacere di stare a tavola.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Prendiamo esempio dalla pasta, perché da buon campano è la cosa più importante prima del caffè. Basta vedere la “sua” pasta e patate: 25, sì venticinque formati di pasta differenti e altrettante cotture, per ottenere indubbiamente un piccolo capolavoro di stile e di presentazione. Una specie di “mischiata” al cubo, la famosa pasta ottenuta con i vari avanzi di paste secche di vari formati...
Tratto dal libro Pasta Damare - Nino Di Costanzo
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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Grissini di grano duro

“Un cuore friabile in un grissino croccante e saporito con grano duro e olio extra vergine di oliva”.

Grissini croccanti con olio extra vergine di oliva con un cuore friabile che vi stupirà. Il Grano Duro forte dell'esperienza di De Cecco è l'ingrediente fondamentale per un prodotto piacevole al palato. Ideale per antipasti e aperitivi ma anche con vellutate di legumi o verdure e insalate. DA SEMPRE SENZA OLIO DI PALMA.

Disponibile in confezione da 250 g.

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