Past Cards - limited edition

Per celebrare e raccontare le sue origini, De Cecco dedica una valigetta regalo Limited Edition ai paesaggi più rappresentativi della regione Abruzzo.
Quattro paesaggi per quattro formati di pasta: scoprili tutti! - Rocca Calascio - Pennoni Rigati n° 39 - Torre di Cerrano - Mezzi Rigatoni n° 26 - Parco Nazionale della Maiella - Spaghettoni Quadrati n° 413 - Costa dei Trabocchi - Linguine Grandi n° 407

CONTENUTO: 5 kg di Pasta di Semola di grano duro ed un pratico ricettario!
  • 2 confezioni di Linguine Grandi 500g Limited Edition
  • 2 confezioni di Spaghettoni Quadrati 500g Limited Edition
  • 2 confezioni di Pennoni Rigati 500g Limited Edition
  • 2 confezioni di Mezzi Rigatoni 500g Limited Edition
  • 1 pratico ricettario a schede

Past Cards - limited edition


    #AllaDeCecco

    La cucina cremonese è fatta di pochi e semplici piatti.

    Ricette che raccontano i segreti di specialità contadine, di cose buone fatte come una volta, come il Salame Cremona IGP che, con una fetta di polenta, sprigiona tutto il suo straordinario sapore.

    Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
    E per la pasta scegliere solo De Cecco.



    Bisogna dire che la forma della pasta influisce sul risultato di un piatto. Non è un capriccio, non nasce a caso, non è fine a se stessa, ma ha precise motivazioni in funzione della minore o maggiore compatibilità che la superficie e la struttura della pasta presenta nei confronti del tipo di sugo con cui deve congiungersi.
    Tratto dal libro Libro pasta - Leonardo Marco
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    Il nostro metodo

    Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

    La selezione del grano

    Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
    grano

    La molitura

    Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
    molitura

    L' impasto

    L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
    impastamento

    La trafilatura

    Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
    trafilatura

    L'essiccazione

    Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
    essiccazione



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    Sapori

    CONTENUTO: 10 kg
    • 1 conf. da 500 g di Spaghetti
    • 1 conf. da 500 g di Spaghettini
    • 1 conf. da 500 g di Spaghettoni
    • 1 conf. da 500 g di Linguine
    • 1 conf. da 500 g di Bucatini
    • 1 conf. da 500 g di Maccheroni alla Chitarra
    • 1 conf. da 500 g di Penne Rigate
    • 1 conf. da 500 g di Pipe Rigate
    • 1 conf. da 500 g di Mezzi rigatoni
    • 1 conf. da 500 g di Sedani rigati
    • 1 conf. da 500 g di Fusilli
    • 1 conf. da 500 g di Pipe Rigate
    • 1 conf. da 500 g di Spaghetti con Spinaci
    • 1 conf. da 500 g di Farfalle con Spinaci
    • 1 conf. da 500 g di Lasagna all'uovo
    • 1 conf. da 250 g di Fettuccine all'uovo
    • 1 conf. da 250 g di Tagliatelle all'uovo paglia e fieno
    • 1 conf. da 500 g di Maccheroni alla Chitarra all'uovo
    • 1 conf. da 250 g di Grattata all'uovo
    • 1 conf. da 250 g di Quadrucci all'uovo
    • 500 ml olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano
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