Sedanini n° 61 - Senza Glutine con Lenticchie rosse

Salutari e deliziosi al tempo stesso i Sedanini con Lenticchie Rosse De Cecco si prestano a preparazioni leggere ed originali che faranno la gioia in tavola di grandi e piccini che amano o devono scegliere il senza glutine. Il bel colore arancio vi permetterà di proporre dei piatti invitanti alla vista che poi vi sorprenderanno all’assaggio: la texture della nostra senza glutine ricorda quella della pasta tradizionale, con la ricchezza di sapori e profumi delle lenticchie rosse, mantenendo sempre la cottura al dente. Vi consigliamo di mantecarli in un crema di cannellini e insaporirli con una granella di pane tostato al rosmarino. Disponibili in confezione da 250g.

  • Cottura: 9 min - Al dente: 8 min
Sedanini n° 61 - Senza Glutine con Lenticchie rosse


#AllaDeCecco

A Ischia è impossibile annoiarsi!

Il mare, le grotte di tufo, le case di campagna raccontano tante storie e sapori di una volta, come i "pummarulell" del piennolo esposti al sole, che addolciscono, con prelibati piatti di pasta, le calde estati e i mesi invernali.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Lei ama smisuratamente la pasta in tutti i suoi generi, la ama per la sua versatilità e completezza, ama la pasta lunga per i sughi e la pasta corta per le zuppe, insomma è una vera cultrice della pasta. Pasta che scandisce la sua vita professionale, ma anche quella familiare.
Tratto dal libro Pasta Damare - Antonella Ricci & Vinod Sookar
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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La Polenta è un piatto tipico e tradizionale del Nord Italia che ben si presta a condimenti di ogni tipo, quali sughi di carne, formaggi fusi, funghi e verdure. La Polenta Istantanea De Cecco nasce dalla selezione delle migliori materie prime e dall’utilizzo delle tecnologie più avanzate, garantendo così la Qualità che da sempre contraddistingue il marchio De Cecco. Con la Polenta Istantanea, De Cecco propone un prodotto naturalmente senza glutine, ideale per piatti gustosi e invitanti, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Disponibile in confezione da 375g.

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