Il Seme di Melone appartiene alla famiglia delle pastine minute da cucinare in brodo.
Sicuramente inventato per colpire la fantasia dei bambini, abituali consumatori di pappe e minestrine, ha forma piccoli semi, sfiziosi e accattivanti.
È indicato soprattutto nella preparazione di minestre chiare, come brodi o consommè, arricchite anche con crostini di pane o verdure tagliate a striscioline sottili.
Si può abbinare anche a minestre legate come creme e vellutate.
Disponibile in confezione da 250 g.
Oltre ai classici “sughi salati” mi piace accostare la pasta al sapore dolce.
La pasta è la prima firma italiana nel mondo e si può usare in tantissimi modi, giocando con diverse temperature e accostandola a diversi sapori, dal salato al dolce appunto!
Tratto dal libro Pasta Damare - Giancarlo Perbellini