Cannelloni n°100 all’Uovo con ricotta, spinaci e sugo di pomodoro

I Cannelloni De Cecco all’uovo con ricotta, spinaci e sugo di pomodoro sono un grande classico della cucina italiana, perfetti per i pranzi in famiglia e le occasioni speciali.
Tra i cannelloni De Cecco ricette, questa è una delle più amate: semplice, gustosa e ideale per valorizzare la pasta all’uovo De Cecco.
Schiacciare due spicchi d’aglio con il coltello e scaldarli nell’olio in una padella.

Aggiungere le foglie di spinaci, salare e cuocere con il coperchio per 10 minuti.

Eliminare l’aglio, far sfreddare e sminuzzare finemente con il coltello.

Schiacciare la ricotta con la forchetta, aggiungete la noce moscata, gli spinaci, il sale e amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Se la ricotta è troppo asciutta, aggiungere un po’ d’acqua. Tenete da parte.

Tagliate due spicchi d’aglio a metà e fate soffriggere insieme a una foglia d’alloro quindi aggiungete la passata di pomodoro, il sale e fate cuocere per 15 minuti.

Se necessario aggiungete un po’ d’acqua.

Prendete una saccapoche e caricatela con la farcia, quindi riempite i cannelloni prima da un lato e poi dall’altro. Disponeteli affiancati gli uni agli altri fino a riempire la pirofila.

A questo punto coprite i cannelloni accuratamente con la salsa di pomodoro.

Spargete sopra il tutto abbondante Parmigiano.

Infornate a 200 gr e cuocete per 20 minuti.

Servite i cannelloni.