Capellini alle vongole

  • PT25M 25min
  • 4 persone
  • 2
    Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0009
  • 1 kg di vongole
  • ½ peperoncino piccante
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • qb sale
Capellini n° 9


Preparazione

Far rosolare nell’olio l’aglio schiacciandolo con una forchetta fino a quando non sia dorato, dopo avervi aggiunto il peperoncino a pezzetti. Mettere le vongole in un tegame, coprire e lasciare che si aprano a fuoco vivace. Estrarre i molluschi, gettare le conchiglie e conservare l’acqua delle vongole in una tazzina. Unire le vongole e la loro acqua filtrata al condimento e alzare la fiamma al massimo per 4 o 5 minuti. Cospargere di prezzemolo, versare il pomodoro e salare. In dieci minuti la salsa è pronta per condire la pasta che avrete cotto in acqua salata.