Cavatappi al pomodoro e salsa di olive nere

Fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione; scolateli, privateli della buccia, dei semi e dell’acqua di vegetazione, dividete la polpa a dadini oppure tritatela grossolanamente.  Snocciolate le olive, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Passate i capperi sotto acqua corrente, scolateli e asciugateli con un telo. Mettete le olive, i capperi e lo spicchio di aglio nel bicchiere del frullatore; unite l’olio e un pizzico di sale, frullate fino a ottenere una salsa omogenea e ben amalgamata. Versatela in un tegame e portatela dolcemente a ebollizione; unite i pomodori tritati e scaldateli. Nel frattempo portate a ebollizione, in una capace pentola, abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta. Scolatela e conditela con la salsa di olive e pomodori, aggiungendo, se necessario, 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Amalgamate il tutto e servite ben caldo in tavola.