Ditali lisci alla milanese

  • PT30M 30min
  • 4 persone
  • 3
    Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0058
  • 2 bustine in polvere di zafferano
  • ½ cipolla
  • 1,5 dl di brodo
  • 4 cucchiai di grana grattugiato
  • 40 g di burro
  • qb sale
Ditali Lisci n° 58


Preparazione

Fate bollire il brodo. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con 20 grammi di burro, aggiungete la pasta e rosolatela, rimestando con un cucchiaio di legno. Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato. Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Quando la pasta sarà cotta, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.