Ditali rigati al peperone

  • PT30M 30min
  • 4 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0059
  • 1 peperone
  • 2 acciughe sotto sale
  • 1 spicchio d'aglio
  • qb sale e prezzemolo tritato
Ditali Rigati n° 59


Preparazione

Sciacquate più volte in acqua fredda le acciughe eliminando tutto il sale, diliscatele e spezzettatele. Lavate il peperone, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliate la polpa a dadini. Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua, salatela e tuffatevi la pasta. Nel frattempo, in un tegamino, imbiondite nell’olio l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato; togliete quindi il recipiente dal fuoco, aggiungetevi le acciughe e, aiutandovi con una forchetta, riducetele in crema. Aggiungete i dadini di peperone e cuoceteli per una decina di minuti a fuoco moderato. Quando la pasta sarà cotta scolatela, versatela in un piatto da portata precedentemente riscaldato, conditela con il sugo preparato, spolverizzatela con il prezzemolo tritato e servite in tavola.