Fettuccelle n°6 con cavolini di Bruxelles e alici
- 4 persone
- 20 minuti
-
Difficoltà
Ingredienti
- 350 g0sx0006
- 200 g di alici
- 150 g di cavolini di bruxelles
- 2 scalogni
- 1 mazzetto di prezzemolo
- qb sale
- Fettuccelle n°6 320 gr
- Alici 200 gr
- Cavolini di Bruxelles 150 gr
- Scalogno 50 gr
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Sale q.b.
Preparazione
Cavolini di Bruxelles
Pulire i cavolini di Bruxelles e scottare le foglioline più tenere in acqua salata bollente.
Cottura in padella (Cavolini e Scalogno)
Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente; tritare il prezzemolo e mettere gli scalogni in un tegame con dell’olio facendoli appassire.
Aggiungere poi le foglie dei cavolini, sale e far cuocere per 3-4 minuti.
Aggiungere poi le foglie dei cavolini, sale e far cuocere per 3-4 minuti.
Alici
Pulire le alici e ricavarne i filetti, poi tagliarle a pezzetti e rosolarle per 2-3 minuti in una padella antiaderente.
Pasta
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nel tegame con i cavolini
Mantecatura
Aggiungere le alici, qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta, prezzemolo tritato e mescolare bene.
Infine, impiattare e servire la pasta.
Infine, impiattare e servire la pasta.