Fettuccine all’abruzzese

Sbucciate e tritate la cipolla; tagliate a dadini la pancetta e fate soffriggere i due ingredienti in un tegame con l’olio. Nel frattempo tritate il prezzemolo, mondato e lavato, con il basilico, quindi unitelo al soffritto. Salate e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per circa 40 minuti, aggiungendo ogni tanto un po’ di acqua calda, affinché il sughetto non si restringa troppo. Intanto lessate le fettuccine in abbondante acqua bollente salata e scolatele; mettetele nel piatto da portata, conditele con il sugo preparato; mescolate e servite in tavola con il pecorino a parte.