Fettuccine all’uovo con salsiccia e rosmarino

Fare dolcemente imbiondire nell’olio la cipolla mondata e tritata con l’aglio, aggiungere le rondelle di salsiccia, lasciarle rosolare, poi bagnare con il vino bianco secco e, non appena sarà evaporato, unire pomodoro. Aggiungere il rosmarino, un pizzico di sale e terminare la cottura del condimento a calore moderato. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarle, versarle direttamente nel recipiente del condimento, rimescolare, aggiungere la panna, spolverizzare con il grana grattugiato, dare un’ultima rimescolata e servire subito, ben caldo, in tavola.