Preparazione
Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo finemente. Snocciolate le olive e tritatele grossolanamente. In una piccola casseruola scaldate l’olio e aggiungete lo spicchio di aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Appena quest’ultimo inizia a prendere colore unite i filetti di acciuga e poco dopo le olive nere, i capperi e il prezzemolo.
Togliete il recipiente dal fuoco quasi subito ed eliminate lo spicchio d’aglio. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolatela e conditela con il condimento preparato.