Fusilli integrali con le noci

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portarla a ebollizione. Nel frattempo, tritare finemente i gherigli di noce, tenendone da parte un cucchiaio interi.  Sbucciare la cipolla e tritarla; sbucciare l’aglio e schiacciarlo. In un tegame con un cucchiaio d’olio e il burro far appassire la cipolla e l’aglio; unirvi i gherigli di noce tritati e farli rosolare. Unire la panna.  Cuocere i fusilli nell’acqua bollente. Scolarli e condirli con la salsa di noci, il formaggio grana grattugiato e il prezzemolo lavato e tritato. Decorare il piatto con i gherigli di noce interi.