Fusilli Lunghi Bucati n°5 con ragù di polpo
- 4 persone
- Preparazione: 50 minuti
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Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Fusilli Lunghi Bucati n°5 320 gr
- polpo 700 gr
- passata di pomodoro 700 ml
- aglio 1 spicchio
- zafferano 1 bustina
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- peperoncino a scaglie q.b.
Preparazione
Polpo
Taglia il polpo a pezzetti.
Polpo, passata e zafferano
Versa l'olio extravergine di oliva De Cecco in padella e fai soffriggere l'aglio. Aggiungi il polpo, la passata, lo zafferano, il sale ed il pepe.
Cuoci a fuoco dolce per circa 25 minuti.
Spegni il fuoco, regola di sale, aggiungi il pepe ed elimina l'aglio.
Pasta
Fai bollire l'acqua per la pasta, aggiungi il sale, versa i fusilli lunghi bucati e cuoci 12 minuti
Mantecatura
Scola la pasta e versala nel condimento.
Aggiungi il peperoncino ed il prezzemolo.
Impiattamento
Impiatta e servi.