Fusilli n°34 Kamut con tonno fresco, pomodorini confit, timo e limone
- 2 persone
- 45 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Fusilli n°34 Kamut 160 gr
- tonno fresco 200 gr
- pomodorini ciliegino 250 gr
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- timo, aglio, vaniglia e limone q.b.
- zucchero q.b.
- concentrato di pomodoro q.b.
Preparazione
Pomodorini confit
Tagliare i pomodorini a metà, disporli su una teglia con carta da forno, condirli con sale, pepe, zucchero, vaniglia, timo e abbondante olio d’oliva.
Cuocere a 140°C per 2 ore.
Cuocere a 140°C per 2 ore.
Tonno
Tagliare il tonno fresco a dadini e condirlo con un filo di olio, sale e pepe.
Successivamente, rosolare il tonno in olio con uno spicchio d’aglio in camicia ed un rametto di timo.
Successivamente, rosolare il tonno in olio con uno spicchio d’aglio in camicia ed un rametto di timo.
Pasta
Cuocere la pasta, al dente, in abbondante acqua salata.
Mantecatura
Scolare la pasta nella padella e mantecarla aggiungendo i pomodorini confit, aggiungendo un cucchiaio di concentrato di pomodoro e la scorza di limone grattugiata.
Impiattamento
Impiattare e servire.