Galletti con patate e capperi

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi piccolissimi. Mondate il prezzemolo e tritatelo assieme ai capperi lavati e asciugati.  In un tegame con l’olio fate rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, che poi eliminerete, unite le patate e fatele cuocere e imbiondire leggermente, mescolandole di tanto in tanto con il cucchiaio di legno.  Aggiungete una presa di sale e, a fine cottura, unite il trito di prezzemolo e capperi. Nel frattempo lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata; scolatela in una terrina riscaldata, versatevi le patate molto calde e servitela subito con grana grattugiato.