Gnocchetti sardi ai formaggi montani

Mettete sul fuoco una pentola abbondante acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete un pugnetto di sale e tuffatevi gli gnocchetti. Nel frattempo tagliate a dadini il gorgonzola, la toma e la fontina (eliminando naturalmente la crosta dove fosse presente), raccoglieteli in una terrina e aggiungete la ricotta sbriciolata. Quando gli gnocchetti saranno cotti, scolateli e metteteli nuovamente nella pentola di cottura; unitevi i vari formaggi tagliati a dadini, il burro e il parmigiano grattugiato.  Mescolate per amalgamare bene e fate sciogliere il formaggio; servite in tavola in un piatto da portata precedentemente riscaldato.