Gnocchetti sardi ai formaggi montani

  • PT30M 30min
  • 4 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0083
  • 30 g di gorgonzola
  • 30 g di toma
  • 30 g di ricotta fresca
  • 30 g di fontina
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g burro naturale di montagna
  • qb sale
Gnocchetti Sardi n° 83


Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola abbondante acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete un pugnetto di sale e tuffatevi gli gnocchetti. Nel frattempo tagliate a dadini il gorgonzola, la toma e la fontina (eliminando naturalmente la crosta dove fosse presente), raccoglieteli in una terrina e aggiungete la ricotta sbriciolata. Quando gli gnocchetti saranno cotti, scolateli e metteteli nuovamente nella pentola di cottura; unitevi i vari formaggi tagliati a dadini, il burro e il parmigiano grattugiato.  Mescolate per amalgamare bene e fate sciogliere il formaggio; servite in tavola in un piatto da portata precedentemente riscaldato.