Gnocchetti Sardi n°83 alla campidanese
- 2 persone
- 30 minuti
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Difficoltà
Ingredienti
- Gnocchetti Sardi n°83 200 gr
- Salsiccia 250 gr
- Filetti di pomodoro 250 gr
- Cipolla 70 gr
- Pecorino 60 gr
- Zafferano 2 bustine
- Basilico foglie q.b.
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Salsiccia
Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in padella con un pò di olio evo.
Aggiungete la cipolla tagliata a dadini e fate rosolare ancora il tutto.
Sugo
Unite i filetti di pomodori, lo zafferano e regolate di sale.
Dopo 20 minuti di cottura aggiungete le foglie di basilico spezzate con le mani e lasciate cuocere altri 20 minuti, sempre a fuoco lento.
Pasta
Cuocete gli Gnocchetti Sardi in abbondante acqua salata.
Mantecare
Scolate gli Gnocchetti Sardi, unite il sugo, il pecorino e mischiate bene per legare il tutto.
Impiattare
Servite il piatto.