Gnocchi ai peperoni verdi

Pulite il peperone, dividetelo a metà privatelo dei semi e dei filamenti interni; lavatelo accuratamente, asciugatelo e tagliatelo a listarelle. Lavate la maggiorana e il basilico, asciugateli e tritateli. Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela finemente; tagliate la pancetta a striscioline sottili. In una padella con l’olio fate appassire la cipolla con poco basilico e maggiorana, senza lasciarla colorire. Unitevi le striscioline di pancetta e fatele rosolare brevemente. Aggiungete le listarelle di peperone, fatele insaporire brevemente a fuoco vivace, mescolando spesso con un cucchiaio di legno; versate nella padella 3-4 cucchiai d’acqua, unite una presa di sale e un pizzico di pepe macinato al momento e continuate la cottura, a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti. Nel frattempo in una capace pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta. Scolatela e conditela con la salsa ai peperoni verdi, cospargetela con il trito di maggiorana e basilico rimasto, mescolate e servite subito accompagnando, a piacere, con formaggio grattugiato.