Gnocchi di Patate Fresche con filetti di calamaro e pomodorini confit

Scottare per 2 minuti i pomodorini nell’acqua bollente.
Spellateli, privateli dei semi e tagliateli in quattro filetti.
Adagiateli su una teglia antiaderente separati gli uni dagli altri, aggiungete un filo d’olio, un pizzico di origano, un pizzico di sale e un po’ di pepe, se gradito.
Spolverate il tutto con un cucchiaino di zucchero a velo e infornate in forno molto caldo per 10 minuti o fino a che i pomodorini non risulteranno bene arrostiti.
Teneteli da parte per l’ultima fase.

Tagliate a metà due spicchi d’aglio e una mezza costa di sedano e rosolateli in un po’ d'olio.
Aggiungete la metà dei calamari, tagliati fini e sfumate con il vino bianco.
Unite quindi la passata di pomodoro De Cecco.
Salate e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo, fino a che i liquidi si saranno ristretti.
Togliete i pezzi di aglio e di sedano.

Tagliate i restanti calamari ad anello o a filetti sottili e teneteli da parte: andranno cotti insieme agli gnocchi.

Lessate insieme gli gnocchi e i calamari, in acqua bollente, per 2 minuti.

Scolateli e mantecate in padella con il sugo nel quale avrete aggiunto i filetti di pomodoro arrostiti in precedenza.

Aggiungere prezzemolo e impiattare.