Lasagna all’uovo con broccoli, provola e pancetta affumicata

Fai rosolare la pancetta affumicata a fuoco dolce fino a farla diventare croccante e a fargli perdere tutto il grasso; scola la pancetta e tienila da parte, mettendo in una ciotolina il grasso disciolto.

Prendi la pirofila, e cospargi il fondo con 2-3 cucchiai di besciamella. Disponi sulla besciamella le tue lasagne all’uovo fino a coprire l’intera teglia, cospargile con abbondante besciamella, un po’ di crema di broccoli un po’ di pancetta croccante, dei broccoletti, del formaggio grattugiato e termina con un po’ di provola affumicata. Ripeti altri 4 strati allo stesso modo, formando così in tutto 5 strati identici. Una volta pronta, infornala in forno statico a 175° per circa 45 minuti. Per renderla bella croccante usa il grill gli ultimi 5 minuti di cottura. Una volta pronta, estraila dal forno, lasciala riposare 15 minuti per farla assestare prima di servirla. Taglia la tua lasagna in 6 porzioni, disponile su un piatto da portata e servile calda!